瓜地馬拉 安提瓜 花神

咖啡豆名：瓜地馬拉 安提瓜 花神（Guatemala Antigua La Flor del Cafe）

產地：瓜地馬拉

簡介：

安堤瓜產區，在瓜地馬拉這個國家的8大產區中，最負盛名，主要原因是栽種咖啡的海拔都位於火山區且地勢很高，而且不像其他產區多少都受海風或是大湖區的高溼度空氣吹拂，安堤瓜的獨特微型地理形成她獨特的風味：

(1)多功能的火山沃土：活火山活躍的能力常帶給安堤瓜咖啡區肥沃的火土外，還有獨特的火山浮石，她是火山岩漿噴出後的冷卻物，具有多孔性與隔熱性質，非常適合在土壤裡保溼，因為安堤瓜區是7大產區雨量最少的，咖啡生長非常需要足夠的水分，這裡的火山浮石的保溼能力，恰巧可彌補雨量不足，同時生長的咖啡果更具 獨特的產區風味。

(2)高密度的遮蔭樹：除了遮蔭還可以預防霜害以及形成獨特的微型氣候，安堤瓜區由於夜晚寒冷在12月到2月間會偶發霜害，這時高密度的遮蔭樹就發揮功效，避免咖啡數結霜，同時安堤瓜區的地下水水位不深，這些遮陰樹容易吸取水 分，與周邊的咖啡樹形成一個適合植物生長的微型氣候。

(3)日夜溫差劇烈：對咖啡漿果的甜度與獨特風味的形成幫助很大。

(4)海拔高：高海拔生長的咖啡樹，豆質堅硬、生長出的咖啡香氣較上揚同時風味也比較能突顯。

La Flor del Cafe字面意思是「咖啡之花」，來自於安提瓜火山區中心高海拔地帶，特別的是La Flor del Cafe是由哥斯大黎加著名的「拉米妮塔」（La Minita ）莊園提供業界最高標準的栽植與處理技術，並直接派遣專人赴瓜地馬拉參與品管控制，並委託安提瓜區當地規模最大、設備首屈一指的巴斯托爾水洗處理廠（Pastores mill ）做高標準的採收後處理，因此這款豆子有著非凡優異的表現並不令人意外！

實際口感：

研 磨後的乾香氣中有明顯的咖啡香氣，而且其中還帶有淡淡的水果甜香，沖煮後的濕香氣則會呈現花茶般的香氣，以及茶葉的香味，有人說當中還有奶油香氣，但是我 沒有聞出來，我個人覺得花茶的感覺很明顯，啜飲入口後，口感滑順，但不厚實而且茶味明顯並帶著一點微微的酸味有如花茶一般，隨著溫度降低，所散發出的花香 以及茶香（就是花茶的香味啦），越來越明顯，如果您是一個喜歡花香，或是喜喝花茶的人，安提瓜花神相信會使你驚豔不已。

我的推薦

苦 ★ ☆ ☆ ☆ ☆

酸 ★ ★ ☆ ☆ ☆

甘 ★ ★ ★ ☆ ☆

醇 ★ ★ ★ ☆ ☆

香 ★ ★ ★ ★ ☆